Aaliyah ‧ 羊

最近不知道是試吃太多喜餅，對甜味到有點噁心，這時候鹹派就是出場的好機會了!

上週適逢聖誕週，佈置的都是紅紅綠綠的~

最愛吃的青菜就是菠菜了!!! 脆脆的派皮搭上醃漬過的雞肉，搭上番茄咬下去擠出酸酸甜甜的汁，

真的一點都不乾澀，吃個兩片都很順口不嫌膩。

羊A.酥脆派皮(2個8吋)

低筋麵粉 165g
高筋麵粉 165g
糖 30g
鹽 6g
無鹽奶油 215g
蛋 1顆
牛奶 25g

1. 首先，將蛋打散與糖、鹽攪拌均勻後加入牛奶拌勻備用。

2. 將奶油切成小塊，準備用手將奶油與麵粉搓勻。

3. 搓成細砂粒就可以囉，搓的時間會有點久，這時候就是考驗耐心的時候了~哈

4. 將剛剛攪拌均勻的蛋黃牛奶液分成四次加入麵粉中。

5. 用手心壓成團，不要過度攪拌哦!再用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏4小時。

6. 等派皮冰好後取出，桿成大約2cm 8吋模大小。

7. 先鋪上烘焙紙再放上派石，進烤箱盲烤10分鐘。

8. 接下來就可以來準備餡料的部分囉~

羊B.餡料

菠菜 5小把
馬鈴薯 1顆
洋蔥 1顆
小番茄 適量
雞肉 150g(醃料：醬油、米酒各一匙)

羊C.白醬

蛋 2顆
  鮮奶 100cc
鮮奶油 50cc
鹽及白胡椒 少許

 

1. 首先，先將雞肉醃好備用。

2. 菠菜燙熟擠乾水備用。

3. 馬鈴薯和小番茄也切好備用。

4. 先將洋蔥炒香炒軟。

5. 接下來放馬鈴薯拌炒後倒在碗中備用。

6. 雞肉這時候就可以先來炒香炒到半熟狀態。

7.將剛剛的配料全部鋪於派皮後淋上白醬，並在上方撒上滿滿的起司。

8. 進烤箱以180度烤25分鐘。

 出爐囉～～起司其實還可以再撒多一點！！

 切面看起來滿滿的，愛上鹹派了！！改天再來做其它的口味～